샐러리는 미나리과에 속합니다. 남유럽, 서아시아, 북아프리카가 원산지이며 아삭한 식감과 독특한 향이 있어 샐러드나 생으로 먹기도 합니다. 약용으로 쓰이는 만큼 비타민 B1, B2, C 각종 미네랄 성분까지 다양하게 함유되어 있어 효능이 좋은데요. 샐러리의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
샐러리 효능
샐러리는 식물 줄기와 잎을 먹을 수 있습니다. 다양한 영양소와 효능을 가지고 있는데요 몇가지 효능에 대해 알아보겠습니다.1. 노화 예방
샐러리에 함유되어 있는 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민 C, E 등의 여러 비타민 성분들이 노화를 촉진하는 활성산소를 제거 해줍니다. 세포이 산화를 막아주며 노화를 예방하는데 샐러리의 효능으로 많은 도움이 되는데요.
비타민 K와 칼륨이 함유되어 있어 혈액 응고에 필요한 영양소로서 혈관의 건강을 유지하고 혈액 순환을 개선하는데 도움을 줍니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 혀로간의 긴장을 완화하는 역할을 합니다. 건강한 혈액 순환을 위해 세포에 영양소와 산소를 공급하고 독성 물질을 제거하여 조직 및 장기의 건강에 도움을 줍니다.
2. 불면증 개선
샐러리에 함유된 멜라토닌 성분은 스트레스를 해소하고 신경을 안정 시키는데 도움을 줍니다. 현대 사회에서 많은분들이 불면증을 앓고 계시는데요. 칼슘에 함유된 마그네슘은 신경계를 안정화시키고 긴장을 완화 시키는데 도움을 줍니다.
불면증은 자율 신경계의 과도한 활성화와 관련이 되어있습니다. 마그네슘은 이러한 과도한 활성화를 완화시키고 잠에 들기 쉽도록 돕는 역할을 합니다. 또한, 샐러리에 있는 신경 진정 작용 물질은 스트레스를 완화 시켜줍니다. 스트레스는 불면증의 주요 원인 중 하나이므로 신경 진정 작용은 자연스러운 수면을 유지 하는데 도움을 줍니다.
3. 혈관 건강
샐러리에 함유된 칼륨은 혈관 속 나트륨을 배출하는데 도움을 줍니다. 칼륨은 혈압을 낮추는 동시에 혈관의 긴장을 완화 시키며 혈액 순환이 원활하게 이루어지도록 돕는 역할을 합니다. 비타민 K 가 풍부한 샐러리는 혈관 내 혈전이 축적되는 것을 억제시키기 때문에 샐러리 효능은 혈관의 전반적인 건강 증진에 많은 도움이 됩니다.
샐러리에는 식이섬유와 플라보노이드 화합물이 함유되어 있습니다. 식이섬유는 콜레스트롤을 흡수시키며 플라보노이드 화합물은 콜레스테롤의 산화를 억제하는 작용을 합니다. 콜레스테롤 수치를 관리해주며 동맥경화 및 혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 두통 완화
샐러리에 포함된 비타민과 미네랄이 인체 내 유해한 일산화탄소를 체외로 배출하는 작용을 하여 두통을 완화 시켜줍니다. 혈관을 확장시키는 작용을 하는 샐러리는 혈액의 흐름이 원활하게 이루어지고 혈류가 개선될 수 있도록 도움을 주고 두통을 완화하는데 도움을 줍니다.
마그네슘이 포함된 샐러리는 혈관의 긴장을 완화시켜주고 신경전달 물질의 활동을 조절하여 두통의 발생을 억제할 수 있습니다. 수분이 풍부하게 함유된 샐러리는 신체의 수분 균형을 유지하고 충분한 수분을 공급하는 역할을 합니다. 두통은 탈수와 관련이 있을 수 있으며 샐러리의 수분 공급은 두통을 완화 시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 뼈 건강
샐러리에 함유된 비타민 K 는 칼륨의 체내 흡수율을 높여주는 작용을 합니다. 칼슘은 뼈의 구성 요소 중 하나로서 강한 뼈를 유지하는데 필수적인 요소입니다. 비타민 K 칼슘을 뼈에 고정시키는데 도움을 주며 뼈 조직의 강도와 밀도를 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.
위에서 언급 하였듯이, 식이섬유가 풍부한 샐러리는 칼슘 및 기타 영양소의 흡수를 촉진하고 소화 과정을 개선해 뼈 조직의 형성과 유지에 도움을 줍니다. 충분한 비타민 K 섭취는 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데 샐러리의 효능은 효과적 입니다.
6. 샐러리 다이어트 효능
샐러리의 칼로리는 100g 기준으로 약 12칼로리로 매우 낮습니다. 풍부한 식이섬유는 적은 양으로도 포만감이 쉽게 생성 됩니다. 저칼로리 식품으로 알려진 샐러리는 다이어트 중 칼로리 섭취를 제한해야 하므로 식사나 간식에 포함시켜 다이어트 계획에 도움을 줍니다.
7. 샐러리의 장 건강 효능
샐러리에 포함된 식이섬유는 장의 연동 운동을 활발하게 해줍니다. 장 건강과 변비를 예방하고 개선하는데 많은 도움을 주며 장 내 유해 물질을 외부로 배출하는 작용을 하여 각종 장 질환 들을 예방하는데도 좋은 효과가 있습니다.
만성 염증에 시달리고 있는 분들은 샐러리의 항염증 작용으로 장내 염증을 감소시키고 장벽의 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 샐러리는 프로바이오틱스의 성장을 촉진시켜줍니다. 유익한 미생물 균형을 유지하는데 도움을 줍니다.
이외에도 샐러리는 눈 건강, 빈혈, 해열 작용에도 도움을 주고 있습니다. 많은 효능을 가지고 있지만 샐러리에는 어떤 부작용이 있는지 아래에서 살펴보겠습니다.
샐러리 부작용
샐러리 먹는 방법
샐러리를 세척하여 섬유질을 정리한 다음 피클로 먹을 수 있습니다. 화이트 와인과 식초를 넣고 소금, 백설탕 등을 넣어 끓어오르면 피클 용기에 붓고 이틀 정도 지나 섭취가 가능합니다.