미국 타임지 선정을 한 건강식품 50가지에 속한 카무트는 식이섬유가 많고 셀레늄 등의 다양한 미네랄과 오메가3 가 들어있어 건강에 좋은 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 53종의 다양하고 풍부한 영양소를 함유하고 있어 간편하게 즐길 수 있는 영양식 입니다. 카무트 효능 9가지와 부작용에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
카무트 효능
항산화 성분인 셀레늄, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 많아 슈퍼푸드 라고도 불려집니다. 생명의 씨앗이라는 별명을 가진 카무트는 영양 함량이 풍부하여 주목 받게 되었습니다.
고대 이집트에서 재배 되었던 원시 곡물이며 터키에서 재배 되다가 1980년대에 미국에서 재배 되면서 알려진 곡물 입니다. 현미와 모양이 비슷하지만 식감이 부드러우며 쪽득한 식감과 담백한 맛이 있는 밀의 한 종류 입니다.
대표적인 영양소로 셀레늄이 마늘의 5배정도 함유되어 있어 활성산소 제거, 항염증 등의 장점이 있습니다. 그 외에도 8종의 필수 아미노산, 아르기닌 등 성분들이 있어 건강에 도움이 되는 곡물 입니다.
1. 노화방지
카무트에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄 성분의 항산화 작용으로 체내 유해 활성산소를 없애줍니다. 세포의 산화를 방지하는 작용으로 노화를 예방하는데 뛰어난 카무트 효능이 있다고 합니다. 또한, 풍부하게 함유된 오메가 3와 프로틴은 노화방지 및 피부미용에도 도움이 됩니다.
비타민E 보다 약 1800배나 되는 항산화 능력을 갖고 있어서 노화를 촉진하는 과산화지질의 생성을 방지하고 DNA 가 손상되는 것을 막아 노화 진행을 억제 해줍니다.
2. 심혈관 질환 예방
카무트에 다량 함유된 각종 항산화 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주며, 혈관 내의 유해 독소 및 노폐물을 제거해주어 혈관을 건강하게 하는데 좋습니다. 꾸준한 섭취를 통해 심근경색과 동맥경화 등과 같은 각종 심혈관 관련 질환들을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
3. 변비 예방
현미의 8배에 달하는 식이섬유가 함유되어 있어 배변활동에 도움을 줍니다. 장내 유익균의 증식에도 도움이 될 수 있습니다. 장 속에 노폐물들을 흡착하여 제거해주는 일을 하며 장 움직임을 원활하게 하여 주고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한, 프리바이오틱스도 많이 함유 되어 있다고 합니다.
4. 면역력 강화
카무트에 함유되어 있는 셀레늄 성분과 마그네슘 등 미네랄 성분들은 체내 신진대사를 촉진하고, 질병을 유발하는 활성 산소를 제거하여 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다.
5. 항암 작용
카무트에 함유된 셀레늄 성분으로 암을 유발하는 유해 물질을 제거하여 항암 작용과 각종 암을 예방하는데 효능이 있다고 합니다. 이외에도 비타민E, 베타카로틴, 루테인, 아연, 망간, 비타민A 등의 항산화 물질들이 함유되어 있어서 콜레스테롤을 줄여줍니다.
암에 걸린 환자들 대상으로 연구결과를 보면 암 말기인 경우 셀레늄의 농도가 정상인들과 비교하였을 때 1/6가량 부족하게 나왔다고 합니다. 그래서 꾸준하게 챙겨먹는다면 암 발생률을 줄여줄 수 있다고 합니다.
6. 항산화 작용
카무트의 주요 성분이 셀레늄은 항산화제로서 계란에 비해 250%나 많으며 활성산소를 제거하는 작용을 하여 노화방지에 도움이 됩니다. 천연 항암 성분으로 발암물질의 활성화와 성장을 억제한다고 합니다.
7. 성장 발육
카무트에 함유되어 있는 아미노산과 단백질 성분이 성자기 어린이와 청소년의 성장 발육에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
8. 다이어트 효과
카무트의 풍부한 단백질과 식이섬유 성분으로 인해 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 많은 도움을 줍니다. 다양하게 함유된 여러 비타민과 미네랄 성분들이 균형있는 영양 공급을 통해 건강한 다이어트를 하는데 좋은 효과가 있다고 합니다.
식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜주고 칼로리(100g 당 337kcal)도 낮아 체중을 조절하는데 도움이 됩니다. 다른 곡물에 비해 단백질이 풍부하며 탄수화물과 단백질의 균형을 유지하는데도 도움을 줍니다. 또한, 신진대사를 촉진해 다이어트에 좋은 식품 입니다.
9. 당뇨 예방
카무트는 당지수가 현미보다 낮은 저당지수 식품으로 혈당 조절에 도움을 줍니다. 혈당을 천천히 올리고 급격한 인슐린의 분비를 억제해주어 당뇨식을 할 때 도움을 줄 수 있습니다. 카무트에 함유된 셀레늄과 식이섬유로 포도당이 체내에 천천히 흡수되도록 도와주기 때문에 당뇨를 개선해주고 증상을 완화하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
카무트 부작용
카무트에는 클루텐 성분이 있어서 과다하게 섭취할 경우 소화불량이나 구토, 현기증, 설사를 유발할 수 있습니다. 하루 권장량은 100g 이며, 과다섭취 시 탈모가 생길 수 있습니다. 갑상선기능저하증이 있거나 피부암이 있는 경우는 의사와 상담하고 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
카무트 먹는 방법
잡곡처럼 쌀과 섞어 밥으로 지어 먹어도 좋으며 20분 이상 물에 불린 카무트와 쌀을 1:1 비율 또는 카무트 30%를 섞어 밥을 지어 섭취가 가능합니다. 빵, 약밥, 유부초밥, 요거트, 샐러드, 우유 등 다양하게 섭취가 가능합니다. 이상으로 카무트 9가지 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 다른 도움이 되는 글도 함께 확인하셔서 건강한 삶을 유지하시길 바랍니다.
